5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

клубничное мороженое рецепт

Абсолютно и безоговорочно натуральное клубничное мороженое без консервантов, усилителей вкуса, искусственных красителей и ароматизаторов. Мечта и гурмана, и ярого сторонника правильного питания. Сливки, яйца, сахар и клубника – что может быть натуральней и вкусней? Понадобится мороженица, хорошая морозилка или холодильный шкаф.

 

Для приготовления клубничного мороженого понадобится:

  • 750 мл сливок для взбивания,
  • 5 средних яичных желтка,
  • 150 г сахарной пудры,
  • 350 г клубники (свежей или замороженной),
  • мороженица или хорошая морозильная камера.

Приготовление клубничного мороженого

Клубнику промойте и очистите от стебля и листьев. Переложите ягоды в кухонный комбайн или блендер и измельчите до состояния однородной массы. Отставьте в сторону.

Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки взбейте до однородного густого состояния.

Затем смешайте в кастрюле желтки со сливками и с сахарной пудрой. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите почти до кипения. Сахар должен раствориться полностью.

Снимите с огня, перелейте в холодную миску или кувшин и дайте полностью остыть.

клубничное мороженое рецептКогда смесь остынет, добавьте к ней клубничное пюре, перемешайте и перелейте в подготовленную мороженицу. Следуйте инструкциям производителя, для такого количества мороженого мороженицу надо будет включить примерно на 30 минут.

Если же у вас нет мороженицы, то просто перелейте смесь для мороженого в плоскую пластиковую емкость и поставьте в морозильную камеру или в холодильный шкаф примерно на 5 часов. В таком случае не забывайте регулярно перемешивать ваше будущее мороженое, где-то один раз в 20-30 минут.

Сервируйте готовое мороженое на свой вкус, добавив орехи, клубнику, листики мяты, тертый шоколад….

И, разнообразия и зимних неклубничных условий ради, видео с рецептом сорбета из замороженной клубники:


Еще по теме

9 незабываемых штрихов к новогоднему наряду

Новый год позволяет многое. Это ведь время безвременья...

Новогодний макияж глаз – бриллиантовые смоки

  И еще один вариант новогоднего макияжа, представляющий собой серебристо-голубые...

Коктейльные платья для новогодней вечеринки

Коктейльное платье, то есть достаточно простое по крою платье длиной до колена...

Рождественский чизкейк с клюквой и фисташками

  Настоящее праздничное лакомство, которое к тому же готовится практически само собой...