1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
острые жареные креветки с чесноком

Красный перец, чеснок, вок-сковорода и креветки – вот почти и все, что потребуется, чтобы приготовить это жгучее азиатское блюдо. Таким же способом можно зажарить и кусочки рыбы, курицы или мяса, подходящие овощи: баклажаны и кабачки, к примеру. Да и картошку в таком жгучем исполнении стоит как-нибудь попробовать. Экстремалы же от кулинарии таким способом жарят бананы и ананасы.

 

Для приготовления этого жгучего и острого блюда вам понадобится:

  • 400 г сырой королевской креветки (можно использовать и замороженную),
  • 1 чайная ложка кукурузной муки,
  • 5 ст. ложек растительного масла (можно использовать нерафинированное кокосовое),
  • 4 зубчика не очень мелко нарезанного чеснока,
  • 1 нарезанный красный перец чили,
  • ¼ чайной ложки соли.

Надрезаем креветки

Убедитесь, что ваши креветки достаточно сухие, чтобы при жарке не стрелять в вас раскаленным маслом.

Надрежьте каждую креветку примерно на половину ее толщины.

Выложите надрезанные креветки в миску, добавьте кукурузную муку, но не смешивайте ее с креветками.

Жарим чеснок и перец

Нагрейте масло на слабом огне и жарьте в нем чеснок и перец, пока они не отдадут маслу свой вкус и аромат, а чеснок не станет золотисто-коричневым. Еще немного пожарьте все на большом огне, затем удалите чеснок и перец из масла. Убедитесь, что вы убрали весь чеснок, чтобы он не подгорел на следующем этапе готовки и не испортил все блюдо.

Жарим креветки

Аккуратно смешайте креветки с кукурузной мукой.

Разогрейте сковородку с оставшимся маслом, пока оно не станет дымиться. Выложите креветки в масло в один слой и жарьте до золотистого цвета, потом креветки переверните и обжарьте с другой стороны в течение 30 секунд.

Посолите и жарьте до готовности, пока каждая креветка не потеряет свою прозрачность. Добавьте к креветкам перец и чеснок, еще немного, постоянно помешивая, все обжарьте и выложите на сервировочную тарелку.

Приготовленные таким способом креветки, рыба, мясо, фрукты, овощи и даже ягоды хороши как острая закуска, как добавление к салатам или же просто смешанные с рисом и овощами.


Еще по теме

Шоколадный рулет на Новый год и Рождество…

Если вы хотите весь будущий год жить как в шоколаде, то следующий...

Как украсить рождественский стол

    По католическому календарю Рождество ужу вот-вот, а то и уже наступило, все...

Новогодний макияж глаз – бриллиантовые смоки

  И еще один вариант новогоднего макияжа, представляющий собой серебристо-голубые...

Домашние новогодние трюфели из белого шоколада

  Отличный рецепт для тех, у кого перед новогодними праздниками нервы с какой-то...