5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

булочки с клубникой и взбитыми сливками, рецепт на видео

 

Простой и при этом достаточно необычный видео-рецепт приготовления домашних булочек с клубникой и взбитыми сливками. К клубнике тут полагается еще и бальзамический уксус, булочки же замешиваются и пекутся на удивление легко, быстро и просто. Сливки тоже взбиваются легко и быстро, если, конечно, у вас хороший блендер.

 

 

 

Вам понадобится:

  • 280 г пшеничной муки,
  • 3,5 ст. л. сахарной пудры,
  • 1 ст. л. разрыхлителя,
  • 100 г замороженного сливочного масла,
  • 220 мл холодной пахты (йогурта, сметаны…),
  • щепотка соли,
  • 1 ст. л. сахара Демерара (можно заменить обычным),
  • 200 г свежей клубники или любых других ягод и/или фруктов,
  • несколько капель бальзамического уксуса,
  • 200 мл жирных сливок для взбивания,
  • блендер .

Шаг 1: готовим тесто

Поставьте духовку разогреваться до 200*С.

Смешайте в большой миске муку, три столовые ложки сахарной пудры, разрыхрытель и соль. Нарежьте замороженное сливочное масло или натрите на крупной терке, вмешайте его в тесто и добавьте холодную пахту.

Не замешайте тесто слишком энергично, чтобы масло не растаяло и тесто сохранило рыхлую консистенцию, иначе булочки будут грубоваты.

Во время выпекания булочек замерзшие кусочки масла будут плавиться, оставляя вокруг себя пространство, что и сделает наши булочки мягкими и нежными. Если же масло растает до попадания в духовку, то весь нужный нам эффект пропадет.

Если вы не хотите использовать для этой цели сливочное масло, его можно попробовать заменить кокосовым, которое тоже можно как следует заморозить.

На этом этапе в тесто можно добавить орехи, нарезанный кусочками шоколад, кокосовую стружку и другие милые вашему сердцу и желудку лакомства.

Шаг 2: печем булочки

Выложите тесто горками на смазанный жиром противень (в рецепте на видео получилось шесть булочек), оставляя между ними пространство. Посыпьте сахаром и выпекайте около 15 минут, пока они не пропекутся и не подрумянятся.

Выложите готовые булочки на решетку и дайте остыть.

Шаг 3: приготовление начинки

Пока булочки остывают, измельчите примерно 170 г клубники, мелко нарезав или размяв ее. Затем смешайте половину столовой ложки сахарной пудры с несколькими каплями бальзамического уксуса и смешайте все с клубникой.

Взбейте холодные сливки блендером до образования пиков.

Оставшуюся клубнику разрежьте пополам – она послужит украшением для булочек.

Шаг 4: сервировка

Когда булочки остынут, разрежьте их пополам. Смажьте нижнюю половинку взбитыми сливками, выложите поверх немного клубничной смеси, накройте второй половинкой и украсьте сверху половинкой клубники со взбитыми сливками.

Подавайте булочки к чаю или кофе как десерт или сытный перекус.


Еще по теме

Шоколадный рулет на Новый год и Рождество…

Если вы хотите весь будущий год жить как в шоколаде, то следующий...

Новогодний макияж 2017

Макияж для встречи 2017 года мало чем отличается от макияжей предыдущих лет...

Рождественский чизкейк с клюквой и фисташками

  Настоящее праздничное лакомство, которое к тому же готовится практически само собой...

Идеи для новогоднего маникюра (видео)

  Новогодний маникюр – настоящее новогоднее развлечение для каждого уважающего себя лакоманьяка...