1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

как приготовить кофе во френч-прессе

 

Настоящие знатоки и ценители кофе знают, что нет ничего правильнее кофе, приготовленного во френч-прессе. Есть, конечно, точно такие же настоящие знатоки и не менее истинные ценители кофе, которые утверждают, что настоящий кофе можно приготовить лишь в турке. Поклонники капельных кофеварок и эспрессо-машин тоже, как водится, придерживаются своего мнения. Но все же нет ничего проще и дешевле кофе из френч-пресса. Хотя здесь есть свои особенности, хитрости и необычайно важные нюансы. Таймер, кстати, тоже не помешает.

 

как приготовить кофе во френч-прессеНесомненный плюс френч-пресса – в его полной прозрачности, то есть вы точно видите, сколько кофе вы положили, сколько воды налили и что у вас в итоге получается.

Ни в коем случае не стоит покупать френч-пресс в неизвестных местах, где велика вероятность приобрести некачественный товар. Френч-пресс все-таки весьма травмоопасен в применении: некачественное стекло при нажатии поршня часто лопается, что может стать причиной серьезных травм: порезов и ожогов.

Выбрав френч-пресс, вернемся к нашим знатокам кофе, которые утверждают, что в чем готовить кофе не суть важно, все зависит от сорта кофе, степени прожарки и качества помола.

как приготовить кофе во френч-прессеДля френч-пресса рекомендуют средний или даже крупный помол, при этом перемалывать зерна лучше всего непосредственно перед приготовлением этого благородного напитка. Здесь не подойдет кофемолка с металлическим лезвием, которая «ломает» зерна, превращая их в мелкую пыль. Эту пыль сетка френч-пресса не удержит и кофе вам придется не только пить, но и жевать.

как приготовить кофе во френч-прессеАльтернатива достаточно дорогостоящей эклектической кофемолке с керамическими жерновами – ручная кофемолка со все теми же керамическими жерновами.

Самый же простой способ приготовления кофе – приобрести уже готовый молотый кофе, который бывает и специальный, для приготовления во френч-прессе. Истинные кофеманы, возможно, этого не одобрят, но получить свою долю качественного кофеина это вам не помешает.

Классическое соотношение кофе к воде при приготовлении во френч-прессе составляет 1 к 10, то есть на 100 граммов воды требуется 10 граммов кофе.

Вода для кофе должна быть горячей, но не кипящей, иначе вы ошпарите кофе и испортите его вкус. После того, как вода вскипит, откройте чайник и дайте воде остыть хотя бы одну минуту.

как приготовить кофе во френч-прессеЗаливайте водой кофе во френч-прессе постепенно, аккуратно его перемешивая. Затем перемешивайте кофе еще несколько минут, чтобы дать ему завариться. На верху должна появиться пенка, которая говорит о качестве вашего кофе. Если пенки нет, значит, с кофе вам на этот раз не особенно повезло.

Накройте заварившийся кофе крышкой от френч-пресса, дайте настояться еще ровно четыре минуты - здесь и понадобистя таймер - и отожмите кофейный жмых прессом.

Ваш идеальный кофе готов. Теперь его можно украсить взбитыми сливками и залить вспененным молоком, добавить сахар или мед, посыпать корицей и шоколадом, а то и просто выпить, смакуя каждый глоток.

Если же описанный выше способ заваривания кофе во френч-прессе кажется вам слишком уж простым, то можно попробовать и следующий, от маститого нью-йорского баристы.

 


Еще по теме

Шоколадный рулет на Новый год и Рождество…

Если вы хотите весь будущий год жить как в шоколаде, то следующий...

Маленькие черные платья для новогодней вечеринки

Маленькое черное маленькому черному рознь. Одно будто для светского раута или...

Новогодний макияж 2017

Макияж для встречи 2017 года мало чем отличается от макияжей предыдущих лет...

Рождественский чизкейк с клюквой и фисташками

  Настоящее праздничное лакомство, которое к тому же готовится практически само собой...